Da jeg var i Japan for ca to og et halvt år siden (sjekk HER, HER og, mest aktuelt i denne sammenhengen, HER), var vi opptil flere ganger på en visstnok typisk japansk fast food-restaurant som serverte curry rice (カレーライス, karē raisu). I motsetning til en del av den andre japanske maten, som mine reisefeller til dels avskydde, falt dette i smak hos hele hurven. Og siden da har jeg savnet det.
INNTIL I DAG!!!!!!! For i dag etter et failed forsøk på forelesning, siden det (ops) ikke skulle være forelesning i dag stakk jeg ned på Japan Torget på Majorstua (ja, orddelings feilen (harr) er i navnet, samt tydeligvis i ca 2/3 av alle ord som er mer eller mindre mulig å dele opp på nettsidene deres), kjøpte japansk ris (som forresten er så sykt anbefalt, den er mer sticky og har en mye rundere smak enn vanlig ris) og currymix. Hvis du leser hele wikipediaartikkelen (hvorfor skulle du IKKE gjøre det, liksom??) ser du at det et stykke nedi refereres til noen vanlige merker. Jeg kjøpte den som kalles Golden Curry, fra S&B Foods Inc, medium sterk.
Så var det bare å koke ris, finhakke en løk, steke den litt med oppstykka kyllingfilet (kunne også brukt andre typer kjøtt eller fisk), og evt andre grønnsaker i tillegg, helle på vann og koke under lokk i ca 15 min, og så ha oppi currymixen og røre til det tyknet (ca 5 min).* Så putta man noe av denne blandinga oppå risen, og happy days, som Jamie Oliver sier.
OH HOW IT WORKED!!!! Kjære Silje, Leif og Håvard (uh, jeg mener Sirue, Reifu og Hobaru, selvfølgelig...): DET FUNKER!!!! Det ble fullstendig like godt!!! Sykeste tideste tid. Og det var svinaktig enkelt. SJEKK'A:
Ok, så ser det kanskje ikke utprega appetittelig ut. Men det er seriøst SINNSYKT godt. (Jeg spiste det med pinner i dag, for sausen ble ganske tykk. Tror egentlig det er vanlig å spise det med skje...?)
* Ooooook, så det var LITT vanskelig å beregne denne greia, forresten. Så, bare sånn i tilfelle noen av dere har planer om å teste det, så la meg gi dere tips ut i fra kveldens erfaring:
Nå vet jeg ikke hvordan eventuelle andre merker er mengdemessig, men de andre pakkene på Japan Torget (en annen type medium hot, pluss en mild og en ekstra sterk) så ut til å være like store. I alle fall. Den Golden Curry-pakken er liksom delt opp i 8, på en måte. Det er som åtte store terninger med buljong, som henger litt sammen, som i en sånn overfylt isbitboks, for eksempel. Skjønner? PROBLEMET er at oppskriften bare handler om HELE pakken, som i "her er oppskriften på 12 porsjoner: Ta 900g-1300ognoe g kjøtt, 4 løk, 1,4 l vann..." Og så all currymixen. Så det jeg gjorde, var å ta 2 store kyllingfileter, 1 stor gul løk, knapt 6 dl vann og 3 sånne terninger med currymix. Det funka veldig godt, selv om sausen ble litt vel tykk, spesielt når den fikk stå litt. Man kunne kanskje tatt bittelitt mer vann, men ikke veldig mye.
Uansett, dette bør PRØVES. Japansk ris får man i alle fall tak i på en god del innvandrersjapper rundt om i landet, om man får tak i sånn currymix andre steder aner jeg ikke. Hvis ikke kan du jo bare ta det med deg neste gang du er i Oslo...